Sosis Ikan

Sosis Ikan. PDF filesosis ikan lele dumbo terendah pada kontrol lama penyimpanan 1 hari dan rerata tertinggi pada perlakuan 0100 % pada penyimpanan 1 hari Intensitas warna kemerahan pigmen merah A spicifera akan meningkat seiring dengan penambahan pigmen merah A spicifera Hasil uji color reader warna kekuningan pada produk sosis ikan lele dumbo yang telah di beri pigmen merah.

Jenisjenis produk olahan ikan yang berkembang sampai saat ini meliputi bakso nugget sosis abon ikan asap sarden presto dendeng kerupuk kaki naga dan lainlainnya Jika produkproduk olahan tersebut dikembangan menjadi skala usaha yang menguntungkan manfaat yang lebih besar lagi dapat diraih yaitu membuka lapangan kerja baru sehingga dapat.

PENGOLAHAN SOSIS IKAN mirror.unpad.ac.id

Pengolahan Sosis Fermentasi Ikan Tuna (Thunnus abacares) Menggunakan Kultur Starter Lactobacillus plantarum Terhadap Nilai Ph Total Asam NTotal dan Namino [Tuna Fish (Thunnus albacares) Fermented Sausage Processing Using Lactobacillus plantarum Starter Culture Against Ph Total Acid NTotal And NAmino] Happy Nursyam.

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI EKSTRAK BAHAN …

Sosis ikan belum banyak dikenal oleh masyarakat khususnya di Kab Barru Hingga kini belum ada satupun industri rumahan yang memproduksi sosis ikan Sosis ikan adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang telah digiling dan dibentuk bulat panjang diberi bumbu dan dibungkus dengan kulit.

Sosis Daging Ikan by Hikmah Fajar prezi.com

Jenis Ikan Yang Digunakan Untuk Membuat Sosis Ikan Ikan yang bisa digunakkan untuk membuat sosis ikan adalah ikan kakap tenggiri ekor kuning takingtalang dan ikan remang Disamping itu ada beberapa jenis ikan dasar yang merupakkan sampingan tangkapan udang seperti bloso selanget kuniran mata besar tigawaja dll.